圖為貴州省黔南民族師范學(xué)院食堂校農(nóng)結(jié)合產(chǎn)品窗口為學(xué)生提供晚餐
9月26日，貴州省黔南布依族苗族自治州平塘縣的卡蒲鄉(xiāng)陰雨連綿，新學(xué)期的第一場(chǎng)校園直購(gòu)農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品的交付活動(dòng)，正在卡蒲鄉(xiāng)的校農(nóng)交付點(diǎn)上進(jìn)行。幾十個(gè)當(dāng)?shù)卮迕裆砼暌拢掖覐霓r(nóng)產(chǎn)品配送卡車(chē)上，卸下南瓜、冬瓜、白菜、蒜等貨物，放入交付點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品配送中心。這些蔬菜接下來(lái)會(huì)在交付點(diǎn)旁的校農(nóng)結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行農(nóng)藥殘留的抽樣測(cè)試，檢測(cè)農(nóng)藥未超標(biāo)的蔬菜將送往已與農(nóng)戶下好訂單的貴州省各個(gè)高校。
像卡蒲鄉(xiāng)這樣，與高校食堂簽約收購(gòu)貧困戶農(nóng)產(chǎn)品的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在貴州并非個(gè)例。根據(jù)貴州省教育廳今年5月公布的數(shù)據(jù)，貴州省共有17890所學(xué)校食堂，每天就餐學(xué)生達(dá)620萬(wàn)人，僅2018年上學(xué)期（3月至6月），貴州省學(xué)校食堂累計(jì)采購(gòu)省內(nèi)貧困地區(qū)貧困戶生產(chǎn)的常用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)23.23萬(wàn)噸，采購(gòu)金額約13.01億元。
此外，通過(guò)“校農(nóng)結(jié)合”，貴州省高校在農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)創(chuàng)新，與技術(shù)教育扶貧上，讓脫貧攻堅(jiān)有了更多可持續(xù)發(fā)展的空間。
定點(diǎn)采購(gòu)——高校食堂向農(nóng)戶定量直購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品
“平塘縣的黔南民族師范學(xué)院，作為貴州省最早開(kāi)展校農(nóng)結(jié)合的高校之一，早在2017年3月，就與卡蒲毛南族鄉(xiāng)新關(guān)村合作，由學(xué)校直接購(gòu)買(mǎi)貧困戶農(nóng)產(chǎn)品。學(xué)校第一次集中收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，帶著20多萬(wàn)元現(xiàn)金在新關(guān)村等村寨現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)貧困戶的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)。由于當(dāng)時(shí)貧困戶農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、種類(lèi)有限，第一次收購(gòu)實(shí)際只花了2.3萬(wàn)元。”黔南民族師范學(xué)院黨委副書(shū)記陳治松表示。
針對(duì)貧困戶分散、農(nóng)作物數(shù)量少等問(wèn)題，黔南民族師范學(xué)院逐漸形成了定量下單的模式,與卡蒲鄉(xiāng)貧困村合作社簽訂了直到2020年的農(nóng)產(chǎn)品定購(gòu)合同，并啟動(dòng)每學(xué)期開(kāi)學(xué)進(jìn)行一次規(guī)模集中定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)院后勤集團(tuán)把每周、每月、每季、每學(xué)期需求產(chǎn)品、數(shù)量“公告”貼到村村寨寨，以方便農(nóng)戶安排農(nóng)產(chǎn)品種植的種類(lèi)和數(shù)量。在村級(jí)合作社組織農(nóng)戶規(guī)模生產(chǎn)，收獲的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)安全檢測(cè)，統(tǒng)一配送至學(xué)院食堂收購(gòu)。
“以前我家的南瓜沒(méi)銷(xiāo)路，種得也不多，一年也就賣(mài)1000多元?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)民熊作武表示，在卡蒲鄉(xiāng)開(kāi)展校農(nóng)結(jié)合后，黔南民族師范學(xué)院向熊作武訂購(gòu)南瓜，如今熊作武每月定期將1000余斤南瓜送到黔南師院?！艾F(xiàn)在我家種了5畝南瓜，按1.5元賣(mài)的話，每年能夠增收8000多元”。
此外，黔南民族師范學(xué)院還在每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，在卡蒲鄉(xiāng)進(jìn)行一次集中定點(diǎn)采購(gòu)。僅9月26日在卡蒲鄉(xiāng)的交付點(diǎn)上，黔南民族師范學(xué)院就花了6.4萬(wàn)元， 收購(gòu)新鮮蔬菜2萬(wàn)斤，大米8600斤和生豬11頭。黔南民族師范學(xué)院總務(wù)處處長(zhǎng)夏飛表示，當(dāng)天收購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品，能夠解決全校1.6萬(wàn)名師生在食堂一周左右的伙食。之后，學(xué)校還將通過(guò)配額訂單與線上采購(gòu)，向農(nóng)戶長(zhǎng)期訂購(gòu)食品。此外，黔南民族師范學(xué)院還向養(yǎng)豬農(nóng)戶預(yù)定了30頭生豬，價(jià)值約7萬(wàn)元。
據(jù)了解，在“校農(nóng)結(jié)合”的帶動(dòng)下，2017年，平塘縣157個(gè)學(xué)生食堂共銷(xiāo)售金額約為2000余萬(wàn)元，其中貧困村、貧困戶產(chǎn)品占72%，這使4800個(gè)農(nóng)戶（其中貧困戶1691戶）實(shí)現(xiàn)增加年收入4156元。
同時(shí)，貴州大學(xué)、貴州師范大學(xué)、貴陽(yáng)中醫(yī)學(xué)院等高校紛紛在學(xué)校設(shè)立校農(nóng)結(jié)合扶貧農(nóng)產(chǎn)品直供窗口，來(lái)自貴州省貧困地區(qū)生產(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭直達(dá)學(xué)校食堂餐桌。自2017年9月啟動(dòng)“校農(nóng)結(jié)合”工作以來(lái)到2018年6月，貴州省學(xué)校食堂累計(jì)采購(gòu)當(dāng)?shù)刎毨羯a(chǎn)的常用農(nóng)產(chǎn)品31.24萬(wàn)噸，采購(gòu)金額21.95億元。
圖為黔南師范學(xué)院現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品并支付農(nóng)戶款項(xiàng)
科技扶貧——高校教師助陣鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)
“校農(nóng)結(jié)合”不僅僅是體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)上，也體現(xiàn)在高校教師對(duì)貧困戶的產(chǎn)業(yè)技術(shù)幫扶上。僅以貴州大學(xué)為例，2017年來(lái)，共選派了400多名教授、博士和57名科技特派員及18名駐村干部、第一書(shū)記到貴州省的貧困縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，進(jìn)行深度產(chǎn)業(yè)扶貧和技術(shù)指導(dǎo)。
陳卓博士是貴州大學(xué)研究植物病理方向的教授，2016年起，在中國(guó)工程院院士、貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安教授指導(dǎo)下,與團(tuán)隊(duì)在貴州播州等地率先開(kāi)展稻蛙復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)的試驗(yàn)和示范。陳卓表示,水稻蛙的養(yǎng)殖源于他在2016年參與了貴州大學(xué)幫助播州區(qū)開(kāi)展脫貧攻堅(jiān)的工作。由于貴州省氣候偏冷，山地多，稻田碎片化分布，導(dǎo)致水稻產(chǎn)量不高，農(nóng)民種植水稻的積極性也不強(qiáng)。然而播州是種植水稻的地區(qū)，為了讓農(nóng)民增產(chǎn)增收，陳卓和他的團(tuán)隊(duì)決定在稻田里發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)。
“播州原本有稻田養(yǎng)鴨養(yǎng)魚(yú)的基礎(chǔ)，但是鴨和魚(yú)的投放量較小，不能產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益。因此我們團(tuán)隊(duì)在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，經(jīng)篩選，最后選擇了在稻田中投放蛙?！标愖勘硎?，“投放蛙的好處首先在于蛙能吃蟲(chóng)子，對(duì)病蟲(chóng)害的防治最好，這就減少了農(nóng)藥的使用。其次，蛙的糞便是很好的有機(jī)肥，就減少了化肥的使用。這樣一來(lái)，一方面節(jié)約了農(nóng)民成本，另一方面促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐咎锏木G色生產(chǎn)。而這種生態(tài)稻米比一般稻米貴了2至3倍，大約在10元一斤左右。貴州省一畝地產(chǎn)850斤左右的稻米，這樣一畝地的稻米就有8500塊以上的產(chǎn)值。”
之后的試驗(yàn)中，陳卓和他的團(tuán)隊(duì)篩選出了合適的蛙種，由于食用蛙在貴州、廣東、重慶等地是一種受歡迎的食物，這些投入稻田的蛙還能作為一種生態(tài)食品販賣(mài)到食品市場(chǎng)。
“蛙是一個(gè)很好的一個(gè)生態(tài)食品，市場(chǎng)價(jià)在湖南、廣州、重慶可以賣(mài)到三十塊一斤。一畝地投上8000到一萬(wàn)只蛙，一畝地，稻米加蛙的總產(chǎn)值基本能突破一萬(wàn)四?！标愖空劦?。
陳卓及其團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)總結(jié)出適合貴州山區(qū)的稻蛙復(fù)合種養(yǎng)技術(shù),并在全省20余個(gè)縣建立試驗(yàn)示范基地，開(kāi)展農(nóng)民培訓(xùn)和技術(shù)示范推廣?！霸谕茝V上，我們與農(nóng)委結(jié)合，把稻田蛙列入了貴州脫貧攻堅(jiān)的產(chǎn)業(yè)，通過(guò)培訓(xùn)班的方式，把農(nóng)民召集起來(lái)，每期辦班200人，現(xiàn)在有4000個(gè)人得到了直接培訓(xùn)，覆蓋了全省20多個(gè)縣?！?br> 在農(nóng)民的繼續(xù)教育方面，貴州大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院在今年成立了貴州大學(xué)鄉(xiāng)村振興學(xué)院，針對(duì)當(dāng)?shù)厝诵枰?，進(jìn)行教育和技術(shù)的幫扶。貴州大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)、鄉(xiāng)村振興學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)任康民表示，“現(xiàn)在鄉(xiāng)村振興學(xué)院在鄉(xiāng)村振興上已經(jīng)做了一些調(diào)研工作。因?yàn)橘F州每個(gè)地方養(yǎng)殖業(yè)不同，需要學(xué)院調(diào)研后，做一些培訓(xùn)方案后，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)。此外，對(duì)職業(yè)技能培訓(xùn)上，對(duì)一些需要外出務(wù)工人員，也會(huì)有職業(yè)技能例如施工機(jī)器操作等培訓(xùn)?！?br> 貴州省高校結(jié)合自身人才和科技優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展技術(shù)幫扶，著力開(kāi)發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)。貴州省教育廳于2018年6月發(fā)布，截至目前，全省高校完成了貴州多個(gè)市縣區(qū)的產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證、近200種商品的商標(biāo)設(shè)計(jì)等工作，其中貴州大學(xué)、貴州師范大學(xué)、貴州民族大學(xué)等高校發(fā)揮了示范作用。
關(guān)于作者：楊軍，中國(guó)日?qǐng)?bào)貴州記者站站長(zhǎng)
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