一碗茶？不是吧！現(xiàn)在已是茶藝時(shí)代啦，大碗牛飲落后啦！——你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，但我確是要從一碗茶說(shuō)起。
幾年前我十分尷尬的獲贈(zèng)一件紀(jì)念品，那是尊握著仰鐘杯的紫砂陸羽造像。尷尬，是我雖笨拙惟研讀《茶經(jīng)》已逾廿載，對(duì)陸羽尤其茶具尚有半點(diǎn)認(rèn)識(shí)，而那陸羽像不是陸羽卻偏偏刻明是陸羽！那我該將此造像安于何處？放于中堂則對(duì)陸羽不敬，置于墻腳卻對(duì)授者不敬，尷尬！——有說(shuō)，你見(jiàn)過(guò)陸羽了么？你憑甚么說(shuō)他不是陸羽？由古至今，從繪畫(huà)到塑像，大都如斯！——的確大都如斯，惟多數(shù)并非代表真確。
仰鐘杯，像翻轉(zhuǎn)的銅鐘而為名，流行于廣泛使用散茶瀹啜的明代?？墒?，唐朝陸羽《茶經(jīng)》所載的是用“口唇不卷，底圈而淺，受水半升以下”的“碗”來(lái)飲茶的。陸羽還要用“急鐵”鑄成的“鍑”放在如古鼎形的風(fēng)爐上煮水，加點(diǎn)鹽花，再放入經(jīng)烘炙碾磨的茶粉煮成沫餑豐富的茶湯，稱(chēng)作“烹茶法”。故陸羽應(yīng)持碗品茶而非杯，而授獎(jiǎng)與我之茶文化組織卻有謬誤如斯，此乃須從一碗茶說(shuō)起之其因一也。
近年，未知是否為日本茶道影響使宋式點(diǎn)茶活動(dòng)再度流行，建盞、茶百戲、香道等頗有燎原之勢(shì)，與此有關(guān)的書(shū)籍如雪片紛飛?？墒且恍?shū)刊里圖片所展示的茶湯卻是啡黑色的，而宋代普遍使用的是用蒸青綠茶研磨出來(lái)的粉末，經(jīng)點(diǎn)注擊拂后湯翠而沫白，有若濺雪碧濤。此類(lèi)書(shū)刊或活動(dòng)不但未解“宋點(diǎn)”之惑，且有誤導(dǎo)之嫌，對(duì)文化復(fù)興相當(dāng)不利。宋代簡(jiǎn)化了唐代茶法，將“調(diào)”與“飲”都集中在世稱(chēng)“建盞”的黑釉陶碗進(jìn)行。而現(xiàn)今大行其道之所謂“建盞”，以其形制而言大多只是“杯”而非“盞”?！包c(diǎn)茶”需用茶筅在相對(duì)寬大之茶碗內(nèi)擊拂方可產(chǎn)生沫餑，杯則不能，故又須從一碗茶說(shuō)起之其因二也。
博物館是人類(lèi)文明之見(jiàn)證，是傳播文化之重要場(chǎng)所。無(wú)論走到何處，只要到博物館就可大概了解當(dāng)?shù)氐膶?shí)力與文明。當(dāng)今茶飲大行，許許多多的茶文化博物館亦應(yīng)運(yùn)而生。茶既為國(guó)飲，基礎(chǔ)茶文化應(yīng)視為常識(shí)?？上?，不少展覽中所出現(xiàn)的謬誤，都使人懷疑我們茶文化知識(shí)水平。就如譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”之普洱市博物館，其中就有展出三國(guó)孔明拿著紫砂壺泡普洱茶的爆笑場(chǎng)景，此晚明才出現(xiàn)的紫砂壺竟穿越時(shí)空來(lái)到孔明手中！中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，光于炎黃，弘于四海。惜時(shí)至今日國(guó)民仍昏瞀瞢眛，結(jié)柢歸根，就是我們對(duì)祖先未存敬畏之心，我們還不夠認(rèn)真、正確地傳播茶文化。為了以?xún)H有的經(jīng)驗(yàn)為茶文化一盡棉力，故再須從一碗茶說(shuō)起之其因三也。
傳統(tǒng)，為人類(lèi)文明之經(jīng)驗(yàn)；傳統(tǒng)，為創(chuàng)新之基礎(chǔ)。中華悠久之文明正是優(yōu)良傳統(tǒng)的不斷延續(xù)，沒(méi)有傳統(tǒng)就沒(méi)有中華民族的今天！傳統(tǒng)文化之影響力一直延續(xù)至今，超越五千年。經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河之沉淀，煉成了國(guó)樂(lè)、國(guó)飲、國(guó)弈、國(guó)術(shù)、國(guó)畫(huà)、書(shū)法、中醫(yī)術(shù)、建筑、戲曲等等中華國(guó)粹。華人以能學(xué)會(huì)其中一二而自豪，不愧作炎黃子孫；外國(guó)人則對(duì)中華文化趨之若鶩。我們今天之生活習(xí)慣、社會(huì)文明，無(wú)一不是古老傳統(tǒng)之延續(xù)與光大，我們正就是龍的傳人！“一定的文化是一定社會(huì)生活的反映，有生活中的質(zhì)量，才有文化的品味可言?！保▍侵呛汀睹魅孙嫴枭钗幕罚?。傳統(tǒng)是基礎(chǔ)，創(chuàng)新才是動(dòng)力。沒(méi)有傳統(tǒng)就不可能有創(chuàng)新。傳統(tǒng)茶文化，因敬而承，因愛(ài)而傳，因缺而創(chuàng)，因行而立。在茶文化百花爭(zhēng)艷之復(fù)興時(shí)代，可否讓我們一起探索屬于當(dāng)代之茶文化？
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